Histoire et tradition

Entreprise familiale, créée il y a plus de 65 ans, avec l’intention de garantir la transmission des recettes ancestrales de produits fumés traditionnels de la région de Trás-os-Montes. Ce projet a connu différentes phases de croissance, toujours en accompagnant les développements technologiques dans les domaines de la production, de l’hygiène et de la sécurité, en définissant avec une certaine modernité les normes du système de production et de commercialisation de la société.

Misant toujours sur la préservation des saveurs traditionnelles, tout en les alliant à l’innovation dans les domaines des processus de production, de l’hygiène et de la sécurité des produits, notre société a établi une relation forte avec l’Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), où différentes études ont été menées sur les produits fumés traditionnels de la région de Trás-os-Montes, comme la mise en place de méthodologies d’hygiène, de sécurité alimentaire et en ce qui concerne la durée de consommation des produits.

 

 

L’adaptation, le développement et l’innovation caractéristiques de la marque Aleu ont permis de maintenir les conditions qui ont mené à la création de ce projet familial, en continuant d’assurer la transmission de la culture traditionnelle de la région de Trás-os-Montes, sachant que la reconnaissance de l’excellence des produits et des saveurs qui y sont associées donne à la marque Aleu un statut de qualité et de confiance, qui a été garanti par la satisfaction des clients, ceux-ci ayant toujours fait partie intégrante de la dynamique de succès de l’histoire de cette entreprise.